In experimentellen Lehr-Lernveranstaltungen wird das Kooperationspotenzial der FG Ökologische
Lebensmittelqualität (FB 11) und Nachhaltige Produktgestaltung der KHK erprobt. Die Erfahrungen fließen in
die Entwicklung eines Masters Sustainable Design and Food Science. Ziel ist, Nachhaltigkeit in der Ernährung
und Lebensmittelproduktion multiperspektivisch, inter- und transdisziplinär zu vermitteln. Synergien werden
genutzt: Inhaltliche, methodische und räumlich-personelle Stärken beider Gebiete fließen zusammen. Die
Lehre wird im Foodlab der KHK (Kochwerkstatt) und Organic Food Lab in Witzenhausen (Sensorik- &
Lebensmittelanalytiklabor) stattfinden und externe Akteure und Orte mit einbeziehen.